BRAND STORY 01. 12世紀から紡がれる「命の水」 12世紀頃、ロシアの地に誕生した一つの蒸留酒。 それは、慌ただしい日々の喧騒を忘れさせてくれる至高の存在として、人々に「命の水（Aqua Vitae）」の名で深く愛されてきました。 時を経て、現代では「ウォッカ」の名で親しまれているこのお酒。 私たちが目指したのは、歴史あるウォッカが秘める無限のポテンシャルを、さらに引き出すことでした。 02. ロシアから遥か遠く、伊豆の清流へ 理想の味を追い求め、私たちが辿り着いたのは、ロシアの寒冷な大地から遥か遠く離れた、ここ「伊豆」の地でした。 酒造りにおいて、清らかな水と空気は欠かせない唯一無二のピース。 伊豆が育む豊かな清流との出会いは、まさしく運命でした。 窓外に広がる伊豆の絶景に目を細め、地産の旬を味わう一皿に舌鼓を打つ。 この恵まれた土地だからこそ生み出せる、水のように澄み渡るひと時を、私たちのクラフトウォッカと共にお届けします。 03. 澄んだ美しさに、豊かな味わい 「Aqua Vitae」のクラフトウォッカは、静岡県産のじゃがいもを100％使用しています。 大地の恵みを凝縮した原料酒を、職人の手で丁寧に造り分け、絶妙なバランスでブレンド。さらに竹炭でじっくりと濾過を重ねることで、雑味のない、やさしく華やかな香りと、ほのかな甘みを引き出しました。 都会の喧騒を離れ、心まで澄み渡るような一杯を。 伝統を継承し、伊豆の自然が磨き上げた「新たな命の水」を、どうぞお愉しみください。
OUR VODKA 静岡の豊かな大地が育んだ「ポテト・ウォッカ」 ベースとなる原料には、静岡県産のじゃがいもを100%使用。デンプン質がもたらす、とろりとした濃厚でクリーミーな口当たりと、じゃがいも由来のふくよかでほのかな甘みが、口いっぱいに広がります。 商品名 Aqua Vitae（アクア・ヴィテ） 原材料 静岡県産じゃがいも 仕込み水 伊豆天城山系 天然清流水 アルコール分 40% 濾過方法 地産竹炭による精密濾過
CRAFTMANSHIP 01. Selection & Blending / 静岡県産じゃがいもへのこだわり ウォッカの味わいを決める命とも言える原料には、温暖な気候と豊かな大地が育んだ静岡県産じゃがいもを100%使用しています。 じゃがいもは品種や収穫時期によってデンプン質や水分量が微妙に異なるため、私たちはその個性を職人の目で見極め、仕込みの段階から丁寧に「つくりわけ」を行います。こうして生まれた複数の原料酒を、長年の経験に基づいた絶妙な比率でブレンドすることで、お米や麦にはない、とろりと濃厚なコクとふくよかな大地の甘みを最大限に引き出しています。 02. Purification / 天城の清流と地産竹炭 理想のクリアさを追い求め、私たちが辿り着いたのは伊豆・天城山系から湧き出る清らかな天然水でした。 蒸留された原酒は、このまろやかな軟水と出会い、さらに地産の「竹炭」を用いた精密な濾過工程へと進みます。一滴一滴、時間をかけてじっくりと濾過を重ねることで、ポテトウォッカ特有の奥深いボディ感や華やかな香りはそのままに、雑味だけを極限まで削ぎ落とします。 それはまさに、伊豆の清流と職人のこだわりがシンクロする、妥協なき静寂のひと時です。
HOW TO DRINK AQUAマティーニ AQUAソーダ AQUAマティーニ ポテトウォッカ特有のとろりとした口当たりとコクを、 最も美しく引き立てる珠玉の一杯。 材料 • Aqua Vitae（ウォッカ）：45ml • ドライ・ベルモット：15ml • オリーブ：1個 作り方 1. ミキシンググラスに氷と材料を入れ、素早くステア（攪拌）します。 2. 冷やしたカクテルグラスに注ぎ、オリーブを飾ります。 味わい キリッと引き締まったドライな喉越しの中に、豊かな大地の甘みが余韻として広がります。 AQUAソーダ 伊豆の清流を思わせる、どこまでもピュアで爽快なプレミアム・ハイボール。 材料 • Aqua Vitae（ウォッカ）：30ml • 強炭酸水（ソーダ）：120ml • ライムまたはレモン（地産）：1スライス 作り方 1. 氷をぎっしり入れたタンブラーにウォッカを注ぎ、よく冷まします。 2. 炭酸水を静かに注ぎ、マドラーで縦に1回だけ優しくステアします。 3. 仕上げに柑橘を軽く絞り、落とします。 味わい 炭酸の泡が弾けるたびに、華やかな香りが鼻腔をくすぐる、すっきりとした味わい。